和風サンラータン
鶏肉と具沢山の野菜の旨みがつまった和風だし仕立てのスープ。フルーティな香りの米酢で、上品な味わいに！
プリントして確認しよう！
カロリー：139Kcal（1人分）
材料（4人分）
- サラダ油 大さじ1
- 鶏肉（小間切り） 120g
- 【A】
- 人参 中1/6本(30g)
- 生椎茸 3枚(30g)
- 長ねぎ 1/3本(30g)
- 細切りたけのこ水煮 30g
- 酒 30g
- 水 800g
- 【B】
- 和風だし（顆粒） 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- 卵 1個
- 水溶き片栗粉(片栗粉、水 各大さじ2) 適量
- 【C】
- 純米酢 20g
- みつ葉（ザク切り） 適量
作り方
- 1. 鶏肉は小間切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、長ねぎは太めの千切りにする。
- 2. 鍋にサラダ油を熱し、Aの具材を順に炒め、酒を入れてアルコールを飛ばし、水を加える。
- 3. 沸騰したら、アクを取って弱火で約5分煮、Bで味を調える。
- 4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を全体に回しかける。
- 5. 火を止め、Cを加えて器に盛る。
※お好みでラー油を加えてどうぞ！
